膠體磨是一種研磨機械，對物料進行剪切、乳化、分散的精細設備。膠體磨由磨頭部件，底座傳動部件，電動機三部分組成。材質一般分為碳鋼和不銹鋼兩種材質，膠體磨的基本原理是流體或半流體物料通過高速相對連動的定齒與動齒之間，使物料受到強大的剪切力、磨擦力及高頻振動等作用，有效地將物料粉碎、乳化、均質、混合。

膠體磨是由電動機通過皮帶傳動帶動轉齒（或稱為轉子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對的高速旋轉，其中一個高速旋轉，另一個靜止，被加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產生）加壓產生向下的螺旋沖擊力，透過定、轉齒之間的間隙（間隙可調）時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動、高速旋渦等物理作用，使物料被有效地乳化、分散、均質和粉碎，達到物料超細粉碎及乳化的效果。

相對于均質機，膠體磨是一種離心式設備，它的優點是結構簡單，設備保養維護方便，適用于較高粘度物料以及較大顆粒的物料。它的缺點也是由其結構決定的，由于作離心運動，其流量是不恒定的，對于不同粘性的物料其流量變化很大。舉例來說，同樣的設備，在處理粘稠的漆類物料和稀薄的乳類流體時，流量可相差10倍以上。其次，由于轉定子和物料間高速摩擦，故易產生較大的熱量，使被處理物料變性。第三，表面較易磨損，而磨損后，細化效果會明顯降低。

1.食品工業：蘆薈、菠蘿、芝麻、果茶、冰淇淋、月餅餡、奶油、果醬、果汁、大豆、豆醬、豆沙、花生 奶、蛋白奶、豆奶、乳制品，麥乳精、香精、各種飲料等。

2.化學工業：油漆、顏料、染料、涂料、潤滑油、潤滑脂、柴油、石油催化劑、乳化瀝青、膠粘劑、洗滌劑、塑料、、玻璃鋼、皮革、乳化等。

3.日用化工：牙膏、洗滌劑、洗發精、鞋油、高級化妝品、沐浴精、肥皂、香脂等。

4.醫藥工業：各型糖漿、營養液、中成藥、膏狀藥劑、生物制品、魚肝油、花粉、蜂皇漿、疫苗、各種藥膏、各種口服液、針劑、靜滴液等。

5.建筑工業：各種涂料。包括內外墻涂料、防腐防水涂料、冷瓷涂料、多彩涂料、陶瓷釉料等。

6.其它工業：塑料工業、紡織工業、造紙工業、煤炭浮選劑、納米材料等行業優質環保的生產需要 。

膠體磨發展到了今天，雖然和國際先進水平尚有差距，但是已經超越了簡單地照搬吸收的階段。在尋求進一步發展的技術途徑，應該在分析借鑒國外先進產品的同時，從更深的層次上對膠體磨技術發展的趨勢及產品開發的走向進行綜合的思考和分析，努力開發出具有自主知識產權的新產品。