大豆是高蛋白植物，蛋白質(zhì)含量為40%，高于牛奶、豬肉、牛肉和雞蛋。豆?jié){中含有人體所需的所有氨基酸，特別是賴氨酸含水量非常豐富。速溶豆奶粉由科學(xué)提取精選大豆的水溶性蛋白質(zhì)、適量奶粉等營(yíng)養(yǎng)素制成。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品，用開水飲用，特別適合幼兒和心血管疾病患者。小型膠體磨是100型以下(50型、65型、80型)的膠體磨，一般用于實(shí)驗(yàn)室、家用、小型食品加工等場(chǎng)合，適用于各種液相介質(zhì)材料，處理材料的粘性密度必須小于100-1000CP的介質(zhì)。

制作豆奶步驟

1、大豆在用小膠體磨研磨之前，要用水浸泡，使大豆細(xì)胞組織變得柔軟，變軟的大豆要用熱的方法減少腥味。

2、然后把豆和水放在小膠體磨里磨。水和大豆的比例為8:2左右，研磨的漿液和豆渣是分開的。

3、用過濾后的豆醬液分離煮的方法或高溫消毒器殺菌，去除豆?jié){腥味。

4、經(jīng)過高壓均勻質(zhì)，使豆?jié){口感細(xì)膩，保證穩(wěn)定性即可。