国产福利一区二区三区在线播放_综合精品久久久_亚洲综合视频一区_免费欧美日韩国产三级电影

膠體磨廠家電話137-7775-9681

膠體磨怎么制作藍莓汁?

原創2022-04-29 14:24:43膠體磨

藍莓作為一種新型小漿果樹種,具有很高的經濟價值和廣闊的發展前景,其果實品質細膩,種子細小,酸甜可口,香氣清新宜人。藍莓是一種漿果,是一種營養價值很高的水果。藍莓含有豐富的維生素、礦物質、花青素等營養成分,具有清除氧自由基、保護視力、延緩腦神經衰老、提高記憶力的作用。藍莓可以加工成果汁、果醬、果酒、餅干、果凍和其他食品。藍莓汁是最常見的一種。

44.jpg

藍莓汁的生產工藝流程有以下步驟:選擇藍莓果→清洗→分選→去皮→破碎→煮制→粗濾→調配→過膠體磨→高壓均質機→脫氣→灌裝→封口→高溫瞬時殺菌→檢驗→成品。

1、預處理:將去皮、洗凈、切片的藍莓在90~95的熱水中快速燙漂1 ~ 2分鐘,以達到滅酶、護色、軟化果肉組織的目的。

2、打漿:用雙打漿機打漿,得到藍莓汁。

3、調配:按配方比例勾兌時,將白砂糖和增稠穩定懸浮劑用適量的水溶解,然后加入酸味劑和調味劑,加熱煮沸5min,迅速冷卻至50 ℃,加入適量的蜂蜜和木糖醇,加入原汁,混合均勻,調味、增香、調色。

4、均質:藍莓飲料制作過程中必須采用均質。均質可以使不同顆粒的懸浮液均質,使藍莓飲料保持一定的濁度,不易沉淀將調配好的料液加熱到(74士2 ) ℃,采用膠體磨先粗磨1次,再精磨一次。膠體磨處理后的料液用高壓均質機均質,均質壓力為20~-30 M Pa 。

5、灌裝:玻璃瓶用于熱灌裝,罐液灌裝溫度為75~80 ℃。

6、滅菌:采用高溫瞬時殺菌。

6、成品:制作完成

44.jpg

在藍莓汁的生產中,應注意各方面的衛生標準,尤其是高溫殺菌和冷卻的過程。由于藍莓含有一定量的酸,在生產加工中需要經過嚴格的高溫殺菌。如果高溫殺菌處理不好,藍莓汁中的微生物數量會過多,導致藍莓汁被微生物污染,從而縮短藍莓汁的保質期。藍莓汁的冷卻步驟也很重要。藍莓汁灌裝密封后,需要立即冷卻。冷卻處理是快速降低藍莓汁溫度,保持其口感的一個步驟。在生產過程中,冷卻處理的冷卻水需要經常消毒和更換,以保持其流動性,從而保證冷卻水的衛生質量。

服務熱線:0577-86827881 報價電話:137-7775-9681 公司地址:浙江省溫州市龍灣區章家橋路1弄4號

版權所有 ? 2010-2020 溫州小杰機械有限公司ICP備案:浙ICP備17030949號-3

膠體磨報價電話:137-7775-9681

掃碼添加微信

主站蜘蛛池模板: 阳江市| 嵊州市| 额敏县| 方城县| 徐闻县| 苍溪县| 阳山县| 滦平县| 扶风县| 胶南市| 台中县| 宁安市| 潼关县| 洱源县| 柳林县| 安溪县| 鹤壁市| 井研县| 金阳县| 台北市| 通榆县| 宁陵县| 安泽县| 扎鲁特旗| 依安县| 泰州市| 临海市| 安福县| 龙山县| 临朐县| 农安县| 买车| 台江县| 辰溪县| 金坛市| 墨玉县| 福安市| 太保市| 柏乡县| 惠东县| 北碚区|