膠體磨是一種依靠剪切力使流體物料得到精細粉碎的設備。它由磨盤(旋轉部分)和研磨面(固定部分)組成，這兩部分之間有可調的微小間隙。待加工物料通過外部壓力產生向下的旋轉壓力，通過兩部分之間的間隙，物料受到強烈的摩擦，產生微粉化。使物料達到破碎和乳化的效果。膠體磨結構簡單，設備維護方便。與高壓均質機不同，膠體磨適用于較大的顆粒。但由于磨盤的研磨面與材料高速摩擦產生的熱量，可能使待處理材料變性，磨盤的研磨面容易磨損，磨損后研磨效果會明顯降低。